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地表第二好吃的老坛酸菜鱼  

2017-07-11 14:05:39|  分类: 默认分类 |  标签: |举报 |字号 订阅

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地表第二好吃的老坛酸菜鱼

 

    前两天下午快到饭点了,晚报老友来电,大力推荐王府井对面金龙寨旁新开了一家酸菜鱼,堪称第二好吃的老坛酸菜鱼,为什么是第二,带着疑问,来到店里一看究竟。

 

地表第二好吃的老坛酸菜鱼

 

    来得稍微晚了一些,已经有很多食客在等坐,若不是提前订桌,真不知道要等多久了,趁着未上菜时问了一下,原来这里的老板大厨居然是西南政法大学法律系的高材生,不去当律师却华丽转变化身为厨,潜心研究川菜还开了四家酸菜鱼店,真要是换成我这标准的吃货也做不到啊。

 

地表第二好吃的老坛酸菜鱼

 

    之所以称为第二好吃老坛酸菜鱼,一是取了一个特别“二”的名字,名曰:桂太二,放着这么好的律师工作不做二到去做大厨自然是一个诙谐的玩笑,也是对他的肯定。二,当然也是一种谦虚的态度。

 

地表第二好吃的老坛酸菜鱼

 

   这里环境动静结合,适合情侣二人

 

地表第二好吃的老坛酸菜鱼

 

    也适合一家大小其乐融融,商务聚餐也真心不错

 

地表第二好吃的老坛酸菜鱼

 

    而这里最为霸道的主打菜居然就是一个老坛酸菜鱼,特别在哪呢,首先这里完全抛弃了市面上惯用 的草鱼等其它鱼,只用鲈鱼,成本略高但获得很好口感,煮好的鱼片吹弹可破,鲜嫩滑香。在爆香酸菜后,加入鱼骨、鸡骨和猪骨熬制的高汤,两分钟便可出锅。


 

地表第二好吃的老坛酸菜鱼

 

    淋上热油爆香的辣椒和花椒,整盘菜就这样娇娇欲滴华丽出场了,那些舌尖上功夫特别深的,可能还会分辨出里面放的其实是两种不同的花椒,一种是青花椒,一种是鲜花椒,一个麻一个香,鲜香麻辣,全是重庆直接过来的。

 

地表第二好吃的老坛酸菜鱼

 

    除了招牌菜,其它也值得一试

 

地表第二好吃的老坛酸菜鱼

 

    6人份的酸菜鱼放上来几乎就把桌占满了,可见是有多实惠,不要问我其它菜是怎么摆上去的,我只知道全吃撑了,也仅人均60而已。

 

地表第二好吃的老坛酸菜鱼

 

    最重要的是:这里开业第一天就爆满了,连试业都没有…

 

地表第二好吃的老坛酸菜鱼

 


 

地表第二好吃的老坛酸菜鱼

 


 

地表第二好吃的老坛酸菜鱼

 


 

地表第二好吃的老坛酸菜鱼

 


 

地表第二好吃的老坛酸菜鱼

 

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